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 管理學:餐旅服務業的加值應用 2-e

 

寫書不容易,出版一本書更是要花費許多心力。讓我們一起向這些偉大的作者、譯者與編輯,致上最高的敬意。 一本好書,不僅內容豐富精彩,文筆生動流暢、深入淺出地具有高可讀性,在讀過後還有一種「讚嘆」的感覺,讓你對世界的認識又提升了一層。 整理了幾本書值得你一看

  .融合理論與實務之教學
  本書涵蓋管理理論發展與研究發現,運用體驗與個案教學來連結實務。讀者可先瞭解重要的管理觀念與原則後,藉由貼近實務的案例,獲得實際運用觀念與原則的練習機會,或思考如何將特定觀念與原則應用在實務上,或理解特定實務背後反映的觀念與原則。

  .結合精采的服務業案例
  本版精心挑選最新的觀光、休閒、餐旅為主的國內外服務業案例,包括全球聞名的麥當勞、迪士尼、麗緻卡爾登飯店,及國內知名的亞都麗緻飯店、鼎泰豐、85度C、王品集團、劍湖山世界等。此外也提供服務業相關之新聞時事,將其案例或時事與各章主題相關之經營管理活動納入到章末個案,幫助讀者歸納出融入實務之管理情境。

  .生動活潑的寫作風格
  本版各章開頭以漫畫呈現,將生活經驗與管理進行結合。期望讀者能在一開始引發學習與探究的動機,在學習企業管理的同時,也進行人生的規劃與管理。並於內文中不時穿插有趣的實務現象與觀察;而即使是純屬理論觀念的敘述,也盡可能使用比較淺顯生動的文字,希望藉此提升讀者的學習動機與閱讀樂趣。

其他書籍推薦:

書  名: 150個大台中必玩景點餐廳

  關於台中的美食
  台中的白天有著各式各樣的餐飲業者和華麗店面開放供眾人挑選。台中的每間店面看來是既豪華又氣派,可是店內的消費平價,卻不似外觀一般的嚇人,而且可說是餐廳間間各有特色。台中的夜晚又更比白天多了幾分平價的選擇,各大著名的小吃夜市,紛紛開店營業做起生意,從逢甲夜市、中華夜市、忠孝夜市、東海夜市到最近很夯的旱溪夜市,可以吃的東西和作的選擇真的可說是不計其數。
  
  關於台中的玩樂
  台中除了商圈購物外,可與大自然環境接觸或找個綠意盎的園地,並不算困難。而且在政府大力的推廣下,老台中人印象中的大坑新社商圈,在近期更被賦予全新的面貌。在台中市真的是隨時都可享受到都市綠地,漫步在充滿綠意的步道上,國立自然科學博物館、國立台灣美術館、市民廣場到豐樂雕塑公園和台中公園,都是最具代表的綠意景觀之處。而且在這些地方有的不只是開闊自然的藍天綠地,充分的藝文氣息也是台中人擁有的最佳後天資源。
  
  關於台中的流行
  台中人對流行的敏感度和逛街購物的場所,並不遜於台灣的任何一個新興城市,或追趕不上流行的前線。台中有個著名的天津成衣商圈,可說是台北小五分埔的反版縮影,想找這季流行的元素,又想撿便宜,來這就選對地方了。而大型百貨公司、名牌旗艦店、大型購物商場都齊聚於市中心內,至於精品名店街,台中也是讓人大開眼界,從各大商圈週圍的店家,可以看到許多日、韓、歐美等地平行輸入的精緻商品,如果說台中的流行度也強先於流行最前線大概也不為過!  

本書特色    
  
  [台中ㄧ日來回或兩天一夜都好玩]
  
  台中因為地裡位置得天獨厚,且交通方便,從北部、南部甚至東部過來,都相當便利,因此非常適合短暫時間小旅行,不管是當天來回;兩天一夜甚至是三天兩夜,都可以讓你盡情遊玩。來到台中,你可以在都會中騎自行車在綠園道、各大公園、美術館、博物館間穿梭自由行;也可以再各大商圈中盡情採購;當然不能錯過台中幾個知名的夜市與小吃;另外逛逛市區間的古蹟也是不能錯過的玩法;郊區風光明媚的景點更是適合散心的好地方!還等甚麼?快來這充滿魅力的城市玩樂吧!
  
  

書  名: 世界的市集

逛世界大市集  動手做小美食

  從挪威北國的充滿海鮮風味的魚市,到印度的五顏六色堆成金字塔的香料攤,越南的水上市場,用竹竿賣蔬果,非洲炎熱的乾果集散地,西寶陽光的椰棗、無花果乾等等,瓜地馬拉的印地安圖案的布市,到台灣熱鬧活力的早市,共11國的傳統市集,認識當地風土環境、種族和豐富多元的飲食文化。

  附上11則不同國家的美食食譜,例如乾果大變裝、越式西米露、非洲甜味小米飯、聖尼古拉茶和潤餅等等,讓小朋友動手來完成。還附上各地音樂和環境CD,陪大家走一趟不一樣的文化美食旅行。

  除了法文原書內容,增加台灣傳統市場自製文圖及錄音,邀請近年插畫新秀王書曼來畫插圖,凸顯台灣的市場特色。

書  名: 從清晨到深夜的台灣好食堂

  200家精選人氣店家

  早餐‧午餐‧晚餐‧宵夜‧下午茶
  餐廳‧小吃‧茶館‧夜市‧咖啡廳
  中菜‧和風‧韓式‧西餐‧南洋味

本書特色

  【超過200家人氣食堂大收錄】

  台灣是個方便的好地方,從清晨到深夜24小時想吃美食,隨時找得到,早餐有傳統有豆漿油條可品嚐,也有漢堡、三明治可選擇,週末清早想吃豐盛點還能吃到各式早午餐;午餐各式麵食、飯類、便當隨處可買;午後有點餓,想來點下午茶,除了西式點心之外,中式煎包、炸物,也是不錯的好選擇;晚餐可選的就更多了,各國餐廳、平價小館、還是路邊小吃通通都有;深夜還有點嘴饞,那就到夜市來大吃一頓吧!

  本書從快樂廚房雜誌中收錄超過200家人氣店家,讓你想吃隨時就能享用這些好味道。
 

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